Cocino para crear recuerdos
Para mí, la cocina es una expresión de arte que me permite crear recuerdos que duran para siempre. Diseño cada plato pensando en sensaciones, historia y producto local.
Mi formación y trayectoria
Aprendí a cocinar primero con mi mamá y luego ingresé al instituto culinario, donde consolidé técnica y disciplina. Esta base, junto con mi experiencia en Perú, Francia y Costa Rica, define mi estilo.
Mi secreto en la cocina
Mi secreto es hacerlo siempre con pasión. Esa energía guía cada decisión, desde la selección del ingrediente hasta el emplatado final.























Aarón was fantastic! He did multiple meals for us for our week of vacation. Letting him do his thing without a set menu was incredible. Each night was innovative and the dishes were thoughtfully paired together. He was able to accommodate us whatever our plan was for the day with to-go breakfast or move dinner later if our day trip went long. Could not recommend him enough!